Sykt flink for tiden!

Godt forbilde,
eller bare verdens kjedeligste?!

Etter at vi kom hjem fra den tidligere nevnte båtturen, sponset av en leverandør på jobben til mannen, med all inclusive, fant jeg ut at jeg nok var nok. Vekten viste mer enn jeg setter pris på, og trening var det blitt dårlig med siden julestria satte inn.

Så da var det bare å ta grep!
Mine største laster er sjokolade og latskap, og selv om jeg vet at jeg kan, har jeg dessverre en tendens til å skli tilbake til gamle, dårlige vaner etter å ha vært flink en periode.
Men den som gir seg har tapt, og jeg er IKKE den som gir meg!
Så jeg børstet støv av mine gamle livsstilsmantraer som jeg må innrømme at jeg ikke har vært flink nok til å gjenta for meg selv den siste tiden. Men nå messer jeg mange ganger hver dag:

"Jeg er en person som spiser sunne og regelmessige måltider hver dag!"

"Jeg er en person som trener minst 4 ganger i uken!"

"Jeg er en person som spiser sjokolade bare en gang i uken!"

Så nå er jeg den personen, da! Spiser sunt, trener og holder meg unna sjokolade unntatt på lørdager.
Kjempeflink har jeg vært, og det ses jo på vekten og merkes på klærne.
Nå skal jeg bare fortsette å holde fokus og stålkontroll framover, og målet er, som jeg flåsete formulerer det; "Tynnest mulig før Florida!" (Innlegg med oppdatering om sommerplanene kommer forhåpentligvis snart!)

Fra før er jeg så heldig at jeg ikke er belemret med laster som røyking og kaffedrikking, jeg drikker heller ikke te, coladrikker eller brus med sukker overhodet, er ikke spesielt glad i potetgull, og drikker veldig lite alkohol, jeg liker ikke engang øl eller vin! Derimot elsker jeg grønn Farris, og i tillegg er jeg veldig glad i mange slags frukt og grønnsaker, og det går mye i rotemos for tiden. Hvem trenger egentlig potet, eller ris? (Jeg må visst snart komme med det homeparty-produkt-reklameinnlegget jeg har tenkt på en stund også!) Dessverre liker jeg ikke fisk noe særlig, men spiser en brødskive med et tykt lag Makrell i tomat hver eneste dag, og skal dermed visstnok være garantert å få i meg nok Omega 3!?

Alt i alt føler jeg meg altså veldig flink, planlegger å bli sykt tynn, og veksler mellom å føle meg som et skikkelig godt forbilde, og verdens kjedeligste person! For å sette det litt på spissen, hva er vitsen med å leve supersunt, og kanskje bli 88 i stedet for 82 år, hvis man ikke har kost seg med livet underveis? Kommer jeg til å angre på at jeg ikke koste meg med sjokolade hver dag eller tyllet i meg store mengder vin hver uke når jeg blir gammel? Når det er sagt, så kan jeg forestille meg mange grunner til å leve lengst mulig friskest mulig, først og fremst for å få muligheten til å være sammen med og følge mine nære og kjære lengst mulig på livets vei. Og jeg kan også med hånden på hjertet si at jeg NYTER mine friske skiturer i blek vintersol eller under en tindrende stjernehimmel. Og det er DEILIG å løpe i skogen når regnet øser ned! Jeg koser meg skikkelig med en skål oppskåret tropisk frukt, eller et glass Virgin Strawberry Daiquiri. Og det er jo deilig når kroppen ikke gnisser og disser altfor mye.

Så jeg skal nok fortsette. Ting kommer garantert til å skli ut av og til, men den som gir seg har tapt.
Og jeg gir meg ikke!

Foccacia - litt grovere type

Jeg klinker til med nok et mat-innlegg, som det første i det jeg ser for meg nærmest kan bli en miniserie om ett bestemt mat-emne.

Nå ble du nok nysgjerrig, tenker jeg! Så bare følg med!

I dag presenterer jeg en oppskrift på foccacia med en del grovt mel, som er enkel å lage, og ikke krever mye av kokkens tid, bortsett fra at det tar tid å vente på at deigen skal heve og etterheve, da. Men da kan man jo gjøre noe annet i mellomtiden. Fra man starter til brødet er ferdig tar det vel ca 1,5-2 timer, tenker jeg.

Oppskriften er modifisert etter Trine, som har en Mektig Matblogg som er så fancy og glossy at en helt ordinær trippelarbeidende husmor som meg ikke en gang gidder å begynne å prøve på å lage de fleste av rettene hun presenterer. Men foccacia-oppskriften hennes mener jeg faktisk at jeg til og med har klart å forbedre litt, ved å putte inn grovt mel og dermed mer fiber og færre raske karbohydrater, samtidig som brødet fortsatt smaker veldig godt. Here goes:

Man tager:
7 dl vann varmet opp til ca 38 grader
50 gram fersk gjær
olivenolje
1 ts salt
1/2 ts sukker
3,5 dl sammalt hvete fin
3,5 dl sammalt hvete grov
ca 7 dl hvetemel
maldonsalt
rosmarin
5-6 soltørkede tomater i olje skåret i strimler (fortrinnsvis fra Ridderheims, men Delicata el. lign. kan også brukes)
5 sorte oliven i tynne skiver

Så gjør man så:
1. Varm vannet til ca 38 grader og løs opp gjæren.
2. Tilsett 3 ss olivenolje, salt og sukker.
3. Elt inn melet. Deigen skal være klissete og ganske rennende.
4. Rør inn soltørkede tomatstrimler, sorte olivenskiver og rosmarin.
5. Ha i 1 ss olje til slutt som "smøring" rundt deigen.
6. Dekk bollen med plastfolie og sett lunt i ca 30 min.
7. Hell den ferdighevede deigen over i en liten langpanne kledd med bakepapir, og fordel den jevnt utover.
8. Etterhev brødet under plastfolie i ca 20 min, men pass på at ikke plasten kommer nedtil deigen, da blir det så innmari mye kliss.
9. Hell litt olivenolje over det ferdighevede brødet og dryss over maldonsalt og litt rosmarin.
10. Stikk hull i brødet her og der med en finger smurt med olje.
11. Stek brødet på nederste rille i 200 graders forvarmet ovn (jeg liker ikke å steke med varmluft) i 35-45 min.
12. Avkjøl på rist.

Taddah!

Jeg synes ihvertfall denne foccaciaen er veldig god, og så innbiller jeg meg at den er bittelitt sunnere med litt grovt mel i enn bare hvetemel. Blir det mot formodning noe til overs kan brødet godt fryses, og etter tining varmes i 3-5 minutter i varmluftsovn før fortærelse.

NB: Glossy bilde av dette bakverket vil sannsynligvis ikke bli lagt ut!

Matblogging del 1 - Cottage Cheese

Jeg har tidligere annonsert at jeg akter å begynne med matblogging, og første innlegg i serien kommer herved!

Jeg starter med å ta for meg produktet Cottage Cheese, som jeg i løpet av det siste året har utviklet et nærmest avhengighetsforhold til.
Det er i følge Tines hjemmesider "en ferskost med svak, syrlig smak".
Den selges i en boks som ser akkurat ut som en rømmeboks, bare at det er lilla trykk på den og så står det altså Cottage Cheeese på den.

Når man åpner boksen, møtes man forsåvidt av et syn som ikke er så veldig appetittvekkende, det er en hvit, klumpete, grisete masse som ramler fra hverandre så det triller klissete klumper utover på benken når man forsøker å ta den opp fra boksen med kniv eller skje.

Å smøre denne massen utover ei brødskive kan være skikkelig utfordende, man utvikler jo selvsagt etterhvert en teknikk så det går bedre, jeg har funnet ut at hvis man først rører kraftig i boksen slik at klumpene blir most, blir det straks mye lettere. Men dette lar seg ikke gjøre før man har brukt av boksen etpar ganger, for når den er full skvetter bare nevnte klumper utover ved ethvert forsøk på røring. Altså, for en utålmodig sjel som meg er det noe av et irritasjonsmoment hver gang en ny boks må åpnes, fram til det har blitt nok plass i boksen til å røre.

Men. Cottage Cheese er altså et så genialt produkt, at jeg ganske greit klarer å finne meg i hvite klumper på benken. Ikke det at jeg synes Cottage Cheese smaker så fordømt godt alene, for det gjør det egentlig ikke, men med en real klatt med Noras jordbærsyltetøy uten tilsatt sukker (som er veldig godt og inneholder latterlig lite kalorier i forhold til vanlig syltetøy) smaker det helt prima. Jeg bruker dette som pålegg på en av mine standard to brødskiver til frokost og kveldsmat, og det geniale er at jeg blir så METT av det. Cottage Cheese er et produkt med lite fett, nesten ikke karbohydrat og sykt mye protein, og sitter altså som et skudd i magen, og holder meg mett, leeenge. Me like!

Jeg har hørt rykter om at Cottage Cheese (i rørt/most form) også er finfint å bruke i omelett, eller til smørfri paideig, men det er altså kun rykter, har ikke prøvd det selv. Enda. Kanskje en dag kan det jo hende at jeg gir det et forsøk, og da skal jeg blogge om det, sannsynligvis. Inntil videre spiser jeg Cottage Cheese på brødskiva så det nærmest tyter, er så avhengig at huset aldri kan være tomt for Cottage Cheese.

Sånn. Det var matblogging á lá Plomma!

Børste støv av bloggen!

Nå fant jeg ut at det virkelig er på tide å børste litt støv av denne bloggen igjen.
Har ikke hatt noe særlig inspirasjon til å skrive her på lenge, men nå har jeg plutselig fått flere ideer til bloggposter!

Så framover kommer det innlegg om litt av hvert, blant annet en oppdatering om hvordan det går med Florida-sparingen, etpar skryteinnlegg om noen gøyale ting vi gjorde i sommerferien, og så har jeg tenkt å bedrive litt reaksjonær matblogging! Reaksjonær i den forstand at jeg nok ikke kan hamle opp med de mange superfancy matbloggene med glossy speilrefleksbilder av de lekreste og mest avanserte retter som nettet mer eller mindre flommer over av, men av og til hender det at også jeg begår matretter i kjøkkenet mitt som smaker ganske så godt. Og sånt kan det jo bli blogg-innlegg av.

I den forbindelse ser jeg også for meg at det blir nødvendig med et reklameinnlegg om en viss genial homeparty-artikkel. Og de som kjenner meg vet at det er riiimelig kontroversielt til å være meg, jeg har nemlig sverget på at jeg aldri skal kjøpe noe på et homeparty i mitt liv!

Så dermed skulle jeg ha stoff til en god del blogginnlegg framover.
Følg med da!

Agurknytt

I disse sommertider, hvor agurknyhetene florerer, må bare meldes at slangeagurk, forøvrig et essensielt tilbehør til de fleste påleggsorter kanskje unntatt Nugatti, nytes best i svært tynne skiver, med et ørlite dryss av salt. Tykke skiver, eller det som nærmest ligner klumper av agurk i salater, burde vært forbudt! *grøss*

Forøvrig er det et knallgodt tips å bruke en av de tidligere nevnte ostehøvler til å skive opp agurken, på null komma niks får man en hel haug agurkskiver i perfekt tykkelse!

Så det så!

Mmmmmmat...

Avocado
Soltørkede tomater i oljemarinade
Friterte løkringer
Cherrytomater
Spekeskinke
Hjemmelaget sylteagurk
Norske jordbær
Kjøttmoreller
Hvitløksost
Rødkål
Mandelpoteter og mammas svinesteksaus
Sjampinjonger